第一阶段

将蔬菜洗净晾干，然后切碎。甜菜根去皮切片。将甜菜根放入锅中，加入2杯水，煮至半熟。

第二阶段

甜菜根半熟后，加入扁豆和切碎的绿叶蔬菜。在一个小平底锅里倒入油，加热。将洋葱切碎，放入锅中，加入少许姜黄粉翻炒。然后盛出备用，用同样的方法制作热薄荷汤。

第三阶段

甜菜根和扁豆煮熟后，加入半杯热洋葱和一杯沸水，搅拌均匀。将面粉溶于一杯水中，然后慢慢倒入锅中。充分搅拌汤，以免面粉结块。

第四步

取出2汤匙辣洋葱，将剩余的辣洋葱、醋、薄荷叶和盐一起加入汤中。待汤再炖煮几分钟后，撒上辣洋葱和薄荷叶装饰即可享用。