制作柠檬冰淇淋的第一步

将浓奶油、炼乳、糖和磨碎的柠檬皮倒入平底锅中，用中火加热。

搅拌约五分钟直至糖溶解。将锅从火上移开，盖上锅盖，静置十分钟。

制作柠檬冰淇淋的第二步

将锅重新置于小火上。将蛋黄倒入碗中，加入一杯温热的奶油混合物，慢慢搅拌。

这样有助于蛋黄达到适宜的温度而不会变硬。

步骤三：制作柠檬冰淇淋

将蛋黄混合物倒回锅中的奶油混合物中。用小火搅拌五到十分钟，直到变稠。

倒入大碗中，放入冰箱冷藏过夜。

第四步：准备柠檬冰淇淋

将柠檬汁加入冷却后的冰淇淋混合物中搅拌均匀。将混合物倒入4-5升的冰淇淋机中。然后按照冰淇淋机的使用说明进行冷冻。