如何用完全自制的方法在家制作拉布内奶酪

如果您还不熟悉拉布内奶酪，它是一种用酸奶制成的软质奶酪。由于以酸奶为基底，它口感柔滑，味道清淡。拉布内奶酪可以用于沙拉、披萨、三明治和其他食物中。这种源自中东的奶酪制作简单，风味绝佳，而且制作方便。

事实上，拉布纳是一种软质黎巴嫩风味奶酪，也是最容易在家制作的奶酪之一。它的风味和颜色也可以根据个人喜好进行调整。拉布纳的质地与奶油奶酪相似，但热量更低，味道也更温和。拉布纳可以在冰箱中保存长达两个月。

规模

将抹布或厨房用纸裁成直径约 15 厘米或 38 厘米，放入一个大碗中，使布的边缘垂在碗外。

将滤网或筛子放在碗上，加入酸奶和盐（或糖）。如果您要添加任何调味料或香料，也请在此步骤添加。当然，这种奶酪传统上是辣味的，您可以根据喜好添加红辣椒。将混合好的酸奶用纱布过滤。为了获得更好的效果，最好用勺子将混合物倒入滤网中。

现在提起布的四角，用绳子系紧，然后悬挂起来。你也可以把酸奶挂在水槽上方。24小时后，等乳清沥干，把它放在阴凉处。如果你的厨房或储藏室温度不够低，最好把酸奶混合物放进冰箱，以最大程度地减少细菌或霉菌滋生的风险。

将奶酪放入冰箱冷藏1-2天，直至达到理想的浓稠度。冷藏时间越长，奶酪会越硬。然后将奶酪从冰箱取出，打开包装袋沥干乳清。最后将奶酪盛入盘中，拌入新鲜香草或干果即可。

请注意，奶酪制作完成后，用保鲜膜覆盖其表面，以便在冰箱中保持新鲜。

这种奶酪至少可以保存4天。如果想保存更长时间，最好将其放入消毒过的容器中，并淋上特级初榨橄榄油。再加入一些迷迭香或百里香枝和一些香菜。这样，奶酪可以保存一到两周。

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