每100克黄油的热量和营养成分表 | 准确完整

了解黄油的热量和营养成分有助于人们更好地管理每日摄入量，尤其是在控制体重、增加能量或进行运动饮食的情况下。黄油是消费最广泛的乳制品之一，因其口感宜人且营养丰富，被广泛应用于各种饮食中。

每100克黄油所含热量

黄油是能量密度最高的食物之一，其大部分热量来自脂肪。根据可靠的营养数据，100克黄油含有约717卡路里。

表1：每100克黄油的热量及其宏量营养素含量

动物黄油的主要能量来源是其中所含的饱和脂肪和不饱和脂肪。

糖、纤维、钠和胆固醇表

表2：100克黄油中的补充成分

黄油几乎不含膳食纤维，糖分含量也微乎其微。

黄油中的重要维生素和矿物质

除了脂肪外，黄油还含有一些脂溶性维生素，这些维生素在维持身体正常功能方面发挥着作用。

表3：每100克的主要维生素和矿物质含量

维生素A是动物黄油中最重要的微量营养素，可提供每日所需维生素A的很大一部分。

黄油卡路里（以常用消费单位计）

由于很少有人一次食用 100 克黄油，因此了解常用单位的卡路里含量更为实用。

表4：常见食用量下黄油的热量

不同食用方法下黄油热量的比较

表5：不同消费模式下卡路里含量的比较

融化黄油并不会显著改变其热量，只会改变物质的物理形态。

黄油的营养价值和用途

动物黄油在饮食中的作用

• 由于热量密度高，有助于快速提供能量。
• 含有脂溶性维生素，例如维生素A、E和K
• 与蛋白质食物一起食用时，会增强饱腹感和满足感。
• 适合低碳水化合物和生酮饮食，但需控制摄入量。
• 广泛用于能量需求较高的运动员的饮食中
• 有助于改善食物口感，提高食物接受度。
• 膳食纤维和蛋白质含量极低，因此不应被视为这些营养素的主要来源。

黄油与体重减轻或增加

由于黄油热量高，大量食用会导致每日能量摄入增加。另一方面，在均衡饮食中适量食用黄油，则不一定会阻碍减肥。

对饱腹感的影响

黄油中的脂肪可以延缓胃排空，并略微增加饱腹感。然而，由于缺乏纤维和蛋白质，它的饱腹感不如某些食物，例如坚果或高蛋白乳制品。

与类似食品的简要比较

• 黄油比牛奶和酸奶的热量都高。
• 从能量角度来看，它与食用油相当。
• 它的脂肪酸组成与人造黄油或某些植物黄油不同。

谁应该保持消费平衡？

• 正在节食减肥的人。
• 那些控制每日饱和脂肪摄入量的人。
• 通常饮食中摄入多种不同脂肪来源的人群。

食用过多的黄油会有问题吗？

作为均衡饮食的一部分，适量摄入动物脂肪通常是可以的。然而，由于动物脂肪热量高且饱和脂肪含量高，过量摄入会造成每日能量摄入过量。因此，控制摄入量比食物本身更重要。许多营养学家建议均衡饮食，摄入不同种类的脂肪。

经常问的问题

黄油含有多少卡路里？

每 100 克黄油含有约 717 卡路里，每汤匙黄油大约提供 102 卡路里的能量。

黄油适合减肥吗？

是的，如果控制摄入量并计算每日卡路里摄入量，它可以作为减肥饮食的一部分。

控制卡路里摄入的最佳食用黄油的方法是什么？

使用茶匙或汤匙等计量单位，有助于更好地控制卡路里摄入量。

融化的黄油和普通黄油的卡路里含量有什么区别？

没有显著差异，按重量计算的卡路里含量也大致相同。

巴尼德尔

每100克黄油的热量约为717千卡，其中大部分来自脂肪。黄油富含维生素A和一些脂溶性维生素，但蛋白质和膳食纤维含量极低。对于健康人群来说，适量食用黄油可以作为均衡饮食的一部分。食用黄油最重要的是注意食用量，并控制每日热量摄入。

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别忘了，你还可以利用食物的卡路里来计算其他食材的卡路里。

营养数据来源：美国农业部食品数据中心